Sonntag, 12. März 2017

Sizilianische Pizzatomatensauce auf Vorrat eller Silcilen Pizzatomatsås på lager


                       Pizza mit einer leckeren Tomatensauce ,

                                             liebt jeder . 

                      Ein Grund mehr , diesen Klassiker selber 

               zu machen , statt auf Fertigprodukte zu setzen . 

              Hier zeige ich Euch , wie die perfekte Sauce gelingt .


Eat me 
Gesunde Küche kann so leicht sein ! Wenn Du am Wochenende schon weißt , dass Deine Zeit in der Woche knapp sein wird und Du trotzdem ein besonderes Gaumenerlebnis haben möchtest , dann ist diese Pizzasauce genau das richtige für Dich . Na , bekommst Du schon Hunger ?
Dann nichts wie los und buon appetito !




Rezept :

150 g Gemüsezwiebeln
100 g Möhren in Stücken
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern .

Mit dem Spatel nach unten schieben .

20 g Butteröl ( ich habe meins aus Schweden , gibt es aber auch in Deutschland von ALBAÖL ) dazu geben und 2 Min./120°/St. 1 dünsten .

500 g passierte Tomaten
1 Fleischtomate ( in etwa 200 g ) in Stücke
70 g Tomatenmark mit Würzgemüse ( zum Beispiel von ORO di Parma )
1 - 1 1/2 EL Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver ( nach Geschmack , - nach Würzen geht immer noch ! )
1 Prise Cayenne Pfeffer
3 Prisen schwarzen Pfeffer
1 1/2 EL italienische Kräuter
20 g Zucker
20 g dunklen Creme-Balsam-Essig dazu geben und 25 Min./98°/St. 2 ohne Messbecher garen , als Spritzschutz das Garkörbchen aufsetzten !

- Abschmecken -


Am Ende der Garzeit die nochmal 10 Sek./St. 8 pürieren und noch heiß in Twist Off Gläser/Flaschen füllen und sofort verschließen . Flasche oder Glas 15 Min. auf dem Kopf stellen , damit ein Vakuum entsteht . Im Kühlschrank aufbewahren . Die Sauce hält sich bestimmt 8 Tage ungeöffnet im Kühlschrank .


Wunderbar Aromatisch 

Ein Blog ohne KOMMENTARE , ist wie ein Stern ohne Himmel ! 


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Hej då Cathi 




Samstag, 11. März 2017

Türkische Pide eller Turkiska Pide

                                 Langeweile war gestern ... 

                        Der Kombinationsvielfalt sind bei 

                               dieser Pide keine Grenzen 

                                               gesetzt .

                              Man braucht nur Lust zum 

                                         ausprobieren ...



Die Pide kann nach belieben belegt werden 




Rezept :

60 g Milch
90 g Griechischer Joghurt
1/4 frische Hefe und
1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St. 2 erwärmen .

300 g Dinkelmehl Type 630
1/2 TL Ur-Salz
60 g Olivenöl
1/2 Päck. Backpulver in den Mixtopf dazu geben und 2 Min./ Teigmodus kneten .


                                       Backofen auf 230 ° / Ober und Unterhitze vorheizen 


Zu 4 Kugeln formen und zu länglichen Fladen , mit dem Teigroller von Pampered Chef ausrollen auf dem Zauberstein von Pampered Chef legen . Den Rand etwas hoch ziehen und die Enden zusammen drücken . Damit ein Schiffchen entsteht .



Nun die Pide mit Mini - Salami Scheiben belegen und ein Ei in die Mitte geben und wer mag , noch mit etwas Petersilie bestreuen .


Auf den Belag kommt es an ....




                  Nun den Zauberstein auf das unterste Rost stellen und ca. 20 Minuten backen .



Ein Blog ohne Kommentare , ist wie ein Himmel ohne Sterne ....

Also lasst mir gerne ein Feedback da .

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Besucht mich dort gerne einmal und wenn Ihr wollt , lasst mir einen Daumen hoch da .

Hej då Cathi


Butterweich und köstlich 

 

Mittwoch, 15. Februar 2017

Schweizer Zwiebli Brot eller Swiss Lök Bröd

                               Pikantes Brot von der Alm .

          Hast Du so wie ich , auch keine Berge vor der Haustür 

                und Dein Urlaub ist auch noch nicht in Sicht ? 

                                       Macht nichts .....

                      Mit diesem leckeren - deftigen Brot , 

              bringe ich Dir Hüttenstimmung nach Hause .




Mein Gipfel-Stürmer ...

Ein kleiner Trost , für alle Daheimgebliebenen.....

Dieses Brot sorgt auch ohne Berge und Skipisten für Hüttenzauber ;)


Rezept :

Für meine hungrigen Gäste ...



200 g Emmerkorn in den Mixtopf geben und 1 Min./St. 10 mahlen und umfüllen .

250 g Wasser
1/2 Hefewürfel
1 Prise braunen Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St.1 erwärmen .

100 g Roggenmehl Type 1150
120 g Röstzwiebeln
1 TL Ur-Salz
35 g Flomen - Schmalz
und das gemahlene Emmermehl dazu geben und 3 Min./Teigmodus / kneten .

Zu einem Brotlaib formen und in den Zauberkasten von Pampered Chef legen und in einem Müllbeutel einschlagen und bei Zimmertemperatur 30-40 Minuten gehen lassen . Mit etwas Mehl aus dem StreuFix von Pampered Chef bestäuben .

                               Backofen auf 200 ° / Ober und Unterhitze vorheizen 

Den Brotlaib auf das unterste Rost stellen und ca . 30 - 40 Min. backen ( jeder Backofen backt etwas anders ! )

Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef abkühlen lassen .

Mein Tipp :
Dieses Brot schmeckt hervorragend zu einem Appenzeller Käse oder Schinken .


Über Eure Kommentare und Abonnenten freue ich mich sehr :)

Hej då Cathi




Donnerstag, 19. Januar 2017

Dinkel - Krustis eller Speltmjöl - Knaprig

                              Goldgelb und heiß geliebt  ! 

         Diese Brötchen sind einfach & blitzschnell zubereitet 

                                 und unglaublich lecker ....

                       Da freut sich meine Familienbande 

Schnell und frisch auf dem Tisch 

Wenn am Abend meine Kids vom Sportverein nach Hause kommen , sind diese knusprigen Dinkel Brötchen , genau das richtige für die knurrenden Mägen . 

Denn der Hunger ist nach dem Sport immer groß und für diese Dinkel-Krustis sind Sie immer zu haben . Dann heißt es immer : Mami ....sind die Krustis schon fertig ...???


Wie vom Bäcker 

Rezept :

160 g reine Buttermilch
1 Prise Zucker
10 g Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St. 1 erwärmen .

270 g Dinkelmehl Type 630
1/2 TL Ur-Salz dazu geben und 2 Min./Teigmodus verkneten

Teig aus dem Mixtopf heraus nehmen und zu ca. 85-90 g Teiglingen abstechen ( ich habe 5 Stück gehabt )

Teiglinge zu Brötchen schleifen und mit einem scharfen Messer längs einritzen .


Teiglinge mit Wasser besprühen und in den großen Zaubermeister von Pampered Chef legen .

Mit etwas Mehl aus dem StreuFix von Pampered Chef oder einem Sieb bestäuben und Deckel auflegen .

Den Zaubermeister in den kalten Backofen / unterste Schiene / 230 °/ Ober und Unterhitze / ca. 35 Min. backen .



Der große Zaubermeister von Pampered Chef 


Nun wünsche ich Euch noch eine Zauberhafte Zeit und freue mich über Eure Kommis und Abos .




Zu finden bin ich noch unter Schwedisch Holstein bei Facebook und Instagram .

Weitere Infos und Angebote von Pampered Chef findet Ihr auch bei Facebook : Cathi Heuck mit Pampered Chef .


Hej då Cathi

Hmmm .... wir lieben sie ....



Samstag, 14. Januar 2017

Dänisches Franskbrød eller Danska Fransbröd


        Skandinavisches Brot am Frühstückstisch - einfach lecker

                Franskbröd wird viel in Dänemark gegessen 

                                    und ist ein Klassiker . 

             Besonders wenn es frisch aus dem Ofen kommt .

                  Es ist unkompliziert und schnell gemacht .

                     Meine Liebe zu Skandinavien fülle ich

                         durch einige Rezepte in diesem Blog .

                                          🇩🇰 velbekomme 🇩🇰


Ein Hauch vom Urlaub am Frühstückstisch ...


Und nun teile ich mit Euch mein Lieblingsrezept und freue mich , wenn Ihr ebenso Freude am Rezept habt . 

Ein Stück Dänische Kultur 


 Rezept :                        
   
150 g Milch 1,5% Fettanteil
150 g Wasser
1/2 Hefewürfel
30  g Butter
1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/St. 2 erwärmen .

550 g Dinkelmehl Type 630
1 Ei
1 TL Ur-Salz dazu geben und 2 Min./Teigmodus verkneten .

Teig in den Zauberkasten von Pampered Chef geben und mit Sesam bestreuen .


Der Zauberkasten von Pampered Chef

In einen Müllbeutel einschlagen und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen .




        In den kalten Backofen , unterste Schiene und auf das Rost stellen und bei
                        220 ° Ober und Unterhitze , ca . 30 - 40 Minuten backen .

Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef auskühlen lassen und genießen .

Ich wünsche Dir viel Freude beim Nachbacken :)
Und zu guter letzt .... über Abonnenten und Kommentare freue ich mich sehr .
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Hej då Cathi

Das Dänische Brot genießt Weltweit einen guten Ruf 



Dienstag, 10. Januar 2017

Pizza Balls eller Pizza Bollar


                            Abwechslung hat ja jeder gerne ,

                              besonders in der Lunchbox .

             Und mit diesen Pizza Balls haben wir unterwegs 

                            immer etwas leckeres zu essen . 

 💙 Würzig - lecker aus dem Ofen  💙

Selbst gemacht , schmeckt einfach fantastisch . Denn auch unterwegs möchte ich einfach lecker essen und mir nicht unbedingt , etwas kaufen müssen .

Diese Pizza Balls sättigen ganz gut und und ersetzen uns unterwegs einfach das Mittagessen , - der ideale Snack zum mitnehmen .

Und das beste daran , sie sind leicht gemacht und meine Kinder lieben sie ...




Rezept :
2 getrocknete Tomaten ( die ohne Öl ! )
100 g Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./St.10 zerkleinern , umfüllen .

Mixtopf spülen .

100 g gewürfelten Schinkenspeck und
40 g Öl in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/St. 2 anbraten .

300 g Dinkelmehl Type 630
250 g Speisequark
50 g Milch
1 TL Zucker
1 TL Ur-Salz
1/4 TL Pizza Kräuter
100 g Röstzwiebeln .
1 Päckchen Backpulver und die Käse - Tomaten Mischung dazu geben und 2 Min./Knetmodus verkneten .

                                 Backofen auf 200 ° / Ober und Unterhitze vorheizen .


Den Teig zu kleinen , mundgerechten Kugeln formen und etwas flach andrücken .

Auf den Zauberstein oder den Ofenzauberer von Pampered Chef legen und

                               unterstes Rost , ca . 15 - 20 Minuten backen .




Der Ofenzauberer  von Pampered Chef 



                                           
Der Zauberstein von Pampered Chef 
       


                                                       

Beim normalen Backblech , backt Ihr die Pizza Balls bei 170° - 180 ° und die Backzeit , verkürzt sich hier um wenige Minuten - Sichtkontakt !


Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef auskühlen lassen und lauwarm oder kalt genießen .


Ein Blog ohne Kommentare , ist wie ein Himmel ohne Sterne ....

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Hej då Cathi



Samstag, 7. Januar 2017

Glutenarme Brötchen eller Gluten Bulle

         Als Genuss der besonderen Art , bringen diese Gluten- 

            armen Brötchen , Power auf den Frühstückstisch .

              Diese unwiderstehliche Kreation , genießen wir 

      besonders gerne , nach einer morgendlichen Joggingrunde 

                                                am Meer .


Softe Brötchen mit einer leicht knackigen Kruste 

Viele Menschen leiden an einer Gluten Unverträglichkeit , ohne es zu wissen .

Diese Brötchen sind durch den hohen Zwerghirse Anteil , sehr gut bekömmlich und Glutenarm .

Es ist wirklich sofort zu merken , dass man viel Vitaler bei der Arbeit und beim Sport ist , da die Brötchen einem nicht schwer im Magen liegen . 

Wer sich nicht sicher ist , ob Er an einer Gluten Unverträglichkeit leidet , für den sind diese Brötchen vielleicht der perfekte Anfang , es mal zu testen und langsam angehen zu lassen .


Rezept : 
220 g Wasser 
5 g Hefe 
1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37° / St. 2 erwärmen .

300 g Teff Mehl ( Zwerghirse ) bekommst Du im Reformhaus oder im Bioladen .
220 - 240 Dinkelmehl Type 1050 
1 TL Ur-Salz  dazu geben und 3 Min./ Teigmodus verkneten .

Teig in eine große Schüssel geben und mindestes 6 Stunden oder über Nacht , abgedeckt mit einem Müllbeutel ( damit sich keine Haut bildet und der Teig nicht austrocknet ) bei Zimmertemperatur gehen lassen .

Anschließend den Teig zu 100 g Teiglingen abstechen , rund schleifen und mit etwas Mehl aus dem StreuFix von Pampered Chef oder einem Sieb bestreuen und auf den Zauberstein von Pampered Chef  legen .
Der StreuFix von Pampered Chef 

Den Zauberstein auf das Rost , unterste Schiene und in den kalten Backofen stellen .

Der Zauberstein ist jetzt in meinem Online Shop im Angebot







                      Backofen auf 230 ° , Ober und Unterhitze  30 - 35 Minuten backen

Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef auskühlen lassen und Ofenfrisch genießen .




Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen und Genießen !

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